隨著“五一”國際勞動節臨近，為營造安全、有序、放心的節日消費環境，保障人民群眾“舌尖上的安全”，高臺縣巷道鎮市場監督管理所近期組織執法人員，在全鎮范圍內開展了節前食品經營環節市場安全專項檢查行動。

此次檢查行動以節日期間消費量大、風險較高的食品為重點對象，全面覆蓋了轄區內的大型超市、農貿市場、餐飲服務單位、食品小作坊、便利店等各類食品經營主體。執法人員堅持問題導向，采取“現場檢查+宣傳教育”相結合的方式，深入排查食品安全風險隱患。

在檢查過程中，執法人員重點圍繞以下幾個方面展開：

一是嚴查主體責任落實。 詳細檢查各經營單位的食品經營許可證照是否齊全有效，從業人員是否持有有效健康證明，食品安全管理制度是否建立健全并得到有效執行。督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，把好食品準入關。

二是嚴控食品來源與儲存。 重點檢查進貨查驗記錄、索證索票制度落實情況，確保食品來源合法、渠道清晰、質量合格。對食品儲存條件進行嚴格檢查，特別是對需要冷藏、冷凍的食品，查看其儲存溫度是否符合要求，防止食品因儲存不當而腐敗變質。

三是聚焦重點品種安全。 針對節日熱銷的糧油、肉制品、乳制品、糕點、飲料、酒類、調味品以及時令果蔬、水產品等，加大抽檢和巡查力度。嚴厲打擊銷售過期、變質、“三無”食品以及假冒偽劣、非法添加等違法違規行為。

四是強化餐飲服務監管。 對承辦節日聚餐、宴席的大中型餐飲單位進行重點檢查，著重檢查后廚環境衛生、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執行等情況，嚴防群體性食品安全事件發生。

五是規范市場價格秩序。 在保障食品安全的執法人員也加強了對節日商品和服務價格的巡查，檢查是否存在未明碼標價、價格欺詐、哄抬物價等擾亂市場秩序的行為，維護公平公正的市場價格環境。

檢查現場，執法人員對發現的部分經營戶存在的臺賬記錄不完整、食品存放不規范、環境衛生有待改善等問題，當場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位，并將進行跟蹤復查。執法人員積極向經營者宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，強化其誠信經營意識和食品安全第一責任人意識。

通過此次專項檢查，進一步規范了巷道鎮食品經營市場秩序，有效排查和消除了潛在的食品安全隱患，增強了食品經營者的守法自律意識。高臺縣巷道鎮市場監管所負責人表示，節日期間，該所將繼續保持高壓監管態勢，加強應急值守和市場巡查，暢通投訴舉報渠道，及時處置食品安全問題，全力保障轄區群眾和游客度過一個歡樂、祥和、安全的“五一”假期。